Năm 1989, Edyta Jungowska tốt nghiệp Học viện nghệ thuật sân khấu quốc gia Aleksander Zelwerowicz ở Warsaw. Bà gặt hái thành công đầu tiên với vai diễn Maliczewska trong Zapolska, Zapolska do Adam Hanuszkiewicz đạo diễn vào năm 1990.

Ở mảng truyền hình, Edyta Jungowska ra mắt công chúng lần đầu tiên với vai Constanze Mozart trong vở kịch Amadeus của Peter Shaffer, do Maciej Wojtyszko đạo diễn. Năm 1995, bà xuất hiện lần đầu trong chương trình truyền hình Kabaret Olgi Lipińskiej, chương trình này hoạt động đến năm 2000. Edyta Jungowska trở nên nổi tiếng với vai diễn Bożena Van Graa trong sê-ri phim truyền hình Ba Lan mang tên Na dobre i na złe (For better and for worse).